Zutaten:
1 Zwiebel
2/3 Tasse (250ml) Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1/2 Teelöffel Thymian, frisch
1 1/2 Teelöffel Salz
1 1/2 Teelöffel Piment; gemahlen
1/2 Teelöffel Zimt
1 Chilie - New Mexcio oder Habanero
1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
4 Esslöffel Sojasoße
6 Esslöffel Orangensaft
etwas Olivenöl
1/4 Teelöffel Muskatnuss; gerieben
Hähnchenkeulen
Zubereitung:
Es gibt einen ganz einfachen Grund warum ich kein großer Fan dieser Zubereitung bin.Die Vorbereitung ist super einfach erledigt und der Geschmack ist der Wahnsinn. Man muss es allerdings scharf und wirzig.Kommen wir zur Zubereitung: alle Zutaten, bis auf die Hähnchenkeulen, werden grob gewürfelt und in einem Küchen-Mixer geben. Das Ganze für 1 Minute gut durchmixen, danach sollte eine cremige Konsistenz entstanden sein. Die Marinade dann über die Hähnchenkeulen geben, das Ganze abgedeckt in den Kühlschrank stellen und marinieren lassen.
Auf dem Grill werden die Keulen dann bei mittlerer Hitze indirekt für eine halbe Stunde gegrillt. Kurz vor dem Ende werden sie dann noch von jeder Seite für einen Augenblick über direkte Hitze gegrillt, damit eine schöne knusprige Oberfläche entsteht. Vor servieren werden die Hähnchenkeulen noch mit der restlichen Marinade bestrichen, damit die Gewürze voll zur Geltung kommen.
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