Thai Shrimps

Zutaten

Marinade:

• 1/2 Tasse gehackten Koriander (frisch)
• 1/4 Tasse gehackte Minze (frisch)
• 3 Zehen Knoblauch
• 2 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
• 2 Esslöffel Reisessig
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Teelöffel brauner Zucker
• 1 Teelöffel Currypaste
• 1/4 Teelöfel Salz

Sonstiges:

• Shrimps (16/18 Größe)

Zubereitung:

Nimm ein paar schöne große Shrimps. Das lohnt sich bei diesem Gericht wirklich. Die kleinen bringen es einfach nicht. Trenn dann die Köpfe ab. Es gibt einige Methoden den Darm zu entfernen. Ich bevorzuge diese: Nimm eine Pinzette und zieh vorsichtig den Darm hinter dem Kopf heraus. Mit etwas Gefühl kommt der ganze Darm mit und du musst keinen Butterfly-Schnitt machen. 

Danach die Zutaten für die Marinade in einem Stößel miteinander vermengen. 

Danach das Ganze über die Shrimps geben und im Kühlschrank für mindestens 6 Stunden marinieren lassen. Dann die Shrimps bei direkter Hitze grillen, bis sie eine schöne Farbe angenommen haben.