Steak und rote Beete

Dieses Essen ist mal total überraschend. Es hat nicht den typische Grillgeschmack, sondern ist sehr fein im Aroma.

Zutaten

• 8 kleine Rote Beete
• Ein Bündel frischer Rosmarin
• Ein Esslöffel Rotweinessig
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Ein Bund Petersilie
• Etwas Basilikum 

Für das Dressing

• Eine Packung Hüttenkäse
• Eine Zitrone
• Olivenöl
• Frischer Thymian

Zubereitung

Wickel die rote Beete mit etwas Rosmarin in Alufolie ein und leg sie auf dem Grill. Sie sollte jetzt etwas Grillaroma bekommen. Dafür kann sie direkt angegrillt werden.

Das Steak wird ganz klassisch zubereitet.

Für das Dressing vermischt du einfach alle Zutaten.

Hol die rote Beete vom Grill und richte sie, am besten in Scheiben, an. Dann gibst du etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer sowie die frischen Gewürze über die rote Beete. Daneben das Steak garnieren. Und etwas Dressing über beides geben. Fertig!