- 4 Teelöffel Zwiebelpulver
- 4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- etwas getrockneten Zitronenabrieb
- 2 Teelöffel Chilipulver (für weniger Schärfe: scharfes Paprikapulver)
- 2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Dieses Rub ist deutlicher würziger als das andere, dass ich hier vorgestellt habe. Es eignet sich daher nicht so sehr für zartes weißes Fischfleisch. Besonders gut passt es aber zu Krabben und Kebsen. Es eignet sich übrigens auch für Hühnchen.
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